Combisteamers

De combi-steamer is niet meer weg te denken in de hedendaagse keuken.
Er zijn maar liefst 72 merken combisteamers op de markt. Hoe ziet u door de bomen het bos?

De belangrijkste vragen:

Wat dient de levensduur te zijn?
5 jaar of langer?
Vergeet de meeste combi-steamer merken dan maar en bespaar u de moeite van het vergelijken.
Kies voor een A merk combi-steamer!

Wat wilt u er mee gaan doen en wie werken er mee?
Veel wisselend personeel met een basale kennis of een kok met veel kennis?

Voor de kok is het vaak genoeg om een eenvoudige uitvoering te kiezen met een beperkt aantal programma’s en voor wisselend personeel is een combi- steamer met pictogrammen en breedte belading wenselijk.

Gas of elektra?
In het kader van duurzaam ondernemen adviseren wij alleen een elektrische combi-steamer aan te schaffen. Gas verwarmde combisteamers zijn duurder in aanschaf, behoorlijk prijzig in het onderhoud en hebben over het algemeen een kortere levensduur. Daarnaast moeten de verbrandingsgassen direct afgevoerd worden en wordt de gasprijs de komende jaren veel hoger en/of vervalt de gasaansluiting. Kortom er is geen voordeel mee te behalen.

Breedte of diepte belading?
Eigenlijk is dit één van de meest essentiële keuzes die u kunt maken.
Wij adviseren in 90% van de gevallen breedte belading.

Om de volgende reden:

1: Veiligheid; een gevulde GN 1/1 bm bak houdt u van nature in de breedte vast. Dit geeft stabiliteit.

2: Overzicht; u ziet ook wat er achterin gebeurt en kunt eenvoudig diverse GN bakken en schalen naast elkaar plaatsen.

3: Regenereren op bord: hier is breedte lading noodzakelijk voor het op verantwoorde wijze plaatsen en uitnemen van de maaltijden. (ARBO)

4: Energiebesparing: De deur blijft korter open en een A merk combi-steamer heeft altijd een motorrem, zodat de warmte optimaal in de oven blijft.

5: Lagere onderhoudskosten: de componenten zijn beter gescheiden en hierdoor gebruikt de oven minder water en of energie voor componentenkoeling en gaan de onderdelen langer mee.

6: Door een betere luchtverdeling hebt u aanzienlijk minder productverlies en een gelijkmatiger bakresultaat.

Waarom zijn er dan A merken met diepte belading?
Enerzijds het verlagen van de productiekosten en om onderscheidend in de markt te zijn.
Daarnaast is het bij het gebruik van uitsluitend 1/2 en 1/3 GN bakken met dezelfde producten wat eenvoudiger werken.
Maar stel uzelf de vraag: hoe vaak komt dit in de praktijk voor.

De keuze:
Als u rationeel denkt en alle emotie rond de merkbeleving weglaat; dan zult u zien, dat u voor een prijsaantrekkelijke en tevens M.V.O. oplossing kunt kiezen.

Deze oplossingen geven u een besparing op de investering, het onderhoud en het gebruik van water, energie en chemie.
Besparingen van € 4000,- op jaarbasis of meer zijn realistisch!

Besparingen op water, energie, chemie en luchtbehandeling tot 60% zijn goed mogelijk.

Om u optimaal te kunnen adviseren biedt Bert Muller u meerdere A merken combisteamers.

Retigo: het merk dat wereldwijd gezien wordt als de marktleider op het gebied van ecologisch verantwoord produceren en de meest gebruiksvriendelijke combisteamer in de markt is.

Deze fabrikant is van Gradle tot Gradle gecertificeerd en heeft een retourname programma als u na 10 tot 15 jaar afscheid van uw oude oven wilt nemen.

Het programma loopt van 6 x 2/3 GN tot en met 20 x 1/1 GN met naar keuze: uitgevoerd met een warmtewisselaar of een warmtewisselaar met als extra een boiler. Allen met breedte belading.

Convotherm: de uitvinder van de combi-steamer. Het merk dat staat voor innovatie en behoort tot de meest energievriendelijke en duurzame combi-steamers ter wereld. De enige combisteamer met een gesloten systeem (enorme besparing op energie en productverlies). Een levensduur van 25 jaar is geen uitzondering.

Het programma loopt van de mini-serie 6 x 2/3 GN tot en met 10 x 1/1 GN en de Convotherm 4 serie 6 x 1/1 GN tot en met 40 x 1/1 GN met naar keuze boiler of warmtewisselaar. Easy diall of easy touch. Allen met diepte belading.

U kunt beide merken naast elkaar bij ons in de belevingskeuken komen testen en hierna uw keuze bepalen. Geen voorgekauwd programma! Nee; u kunt er zelf mee koken!

Dan kunt u bepalen wat voor u het beste is! U moet er immers jarenlang mee werken, dag in dag uit.

U bent op zoek naar het beste A merk combi-steamer voor uw specifieke situatie?

Schroom niet en bel ons. Het scheelt u heel veel tijd en geld!

Daarnaast garanderen wij dat u M.V.O. investeert en met de beste T.C.O.+

Ja, er zijn goedkopere combi-steamers in de markt. Maar kunt en wilt u zich deze veroorloven?

Wij bewijzen u dat zelfs een “gratis” combisteamer te duur kan zijn!

Wij voeren uw bestaande combisteamer af en zorgen dat deze op milieuvriendelijke wijze gerecycled wordt.
Dit in samenwerking met WEEE Nederland.

 

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief