In- en uitwendig roestvrijstaal, drie naadloos diepgetrokken bain-mariebakken. Elke bak traploos regelbaar van 30 - 95°C, bakken met aftapkraan. Bovenbouw met met klapdeksels, onderbouw met 3 verwarmde vakken 1/1GN elk met 5 paar geleiders hoh 75 mm. Temperatuur per kast traploos instelbaar van 30 - 80°C. Als de kast niet wordt verwarmd en er een koelpallet op de bovenste geleider wordt geplaatst, kan deze ook worden gebruikt voor gekoelde opslag.